BABYSPINAT
Sæson: OKTOBER
Babyspinat er spinat der er høstet, inden den er færdigudviklet. Den har en mild smag og er god i varme retter, stuvninger og blandede salater.
BULLS BLOOD
Sæson: OKTOBER
Spæde rødbedeblade med en meget mild smag af rødbede og let nøddeagtig eftersmag. Velegnet i salater og i varme retter, hvor bladene vendes i lige før servering.
FELDSALAT
Sæson: MAJ - OKTOBER
Feldsalat har en mild, lidt krydret, nøddeagtig smag. Det gør den god i salater, grønsagsblandinger, supper, stuvninger eller dampet.
MIZUNA
Sæson: OKTOBER
Japansk bladgrønsag. Har en mild smag, hvilket gør den velegnet i blandede salater, alene eller i wokretter, hvor den vendes i lige før servering.
MIZUNA RØD
Sæson: MAJ - OKTOBER
Spæde rødbedeblade med en meget mild smag af rødbede og let nøddeagtig eftersmag. Velegnet i salater og i varme retter, hvor bladene vendes i lige før servering.
PAX CHOY
Sæson: APRIL - OKTOBER
Spændende asiatisk bladgrønsag med karakteristisk smag. God til wok, supper og salat.
RUCOLA
Sæson: MAJ - OKTOBER
Smagen er meget aromatisk og krydret og kan karakteriseres som senneps- og nøddeagtig. Rucola kan indgå i et utal af retter kolde som varme bl.a i salater, pesto, supper.
RØD MANGOLD
Sæson: OKTOBER
Spæd rødbedeblad som har en meget mild smag af rødbede, med en let nøddeagtig eftersmag. God i salater og varme retter, bladene vendes i lige før servering
STOR SPINAT
Sæson: MAJ - OKTOBER
En bladgrønsag, der kan være glat eller kruset. Kan anvendes dampet, stuvet, sauteret, i tærter, pastaretter, supper eller saucer. God sammen med muskatnød og citron.
ÆRTESKUD
Sæson: JUNI - SEPTEMBER
Ærteskud er forstadiet til ærter, de høstes inden planten bliver stor. Smagen er intens med sødme og sprødhed. Ærteskud er yderst dekorative med fine spæde blade og slyngtråde. God i salater, som pynt eller i en hjemmerørt dressing eller pesto.
